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Der 11:11 Espresso Blend ist das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit zwischen Rösterei und Café. Gemeinsam haben wir mit dem für handwerklich guten Kaffee und Brunch gefeierte Café Eleven Eleven diesen Blend entwickelt. Die Collab steht für direkten Austausch und kurze Wege - direkt im Café getestet und auf Basis echter Gäste- und Barista-Erfahrungen kontinuierlich verfeinert.
Die Mischung aus 60 % Arabica aus Brasilien und 40 % Robusta aus Indien vereint nussig-schokoladige Noten mit der Süße von Rohrzucker und bringt dabei ordentlich Körper mit – kraftvoll, klar strukturiert und mit feinen Nuancen.
Die mittlere Röstung sorgt für Balance und eine sehr geringe Säure. So entsteht ein zugänglicher, charakterstarker Espresso, der sowohl pur als auch mit Milch funktioniert.
Herkunft:
Brasilien – Indien
Geschmack:
Zartbitterschokolade - Nougat - Rohrzucker
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DAS ERGEBNIS EINER ENGEN ZUSAMMENARBEIT: 11:11 ESPRESSO BLEND
DAS HARMONISCHE AROMARAD DES 11:11 ESPRESSO BLENDS
Leidenschaft und Handwerk vereint
Über uns
Antagonist Coffee, gegründet im Jahr 2023, ist eine junge, dynamische Rösterei im Herzen Hamburgs, die sich dem Handwerk der Kaffeeröstung mit Hingabe verschrieben hat. Im Stadtteil Hammerbrook beheimatet, liegt der Fokus des Unternehmens auf der Produktion von hochwertigen Spezialitäten Kaffees. Transparenz und Kundenzufriedenheit stehen bei Antagonist Coffee im Mittelpunkt. Vom Einkauf der Rohkaffees bis zur finalen Röstung wird jeder Schritt im Produktionsprozess sorgfältig überwacht, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Die Rösterei versteht es als ihre Aufgabe, den Genuss von Kaffee zu einem besonderen Erlebnis zu machen. Jedes Mitglied des Teams bringt seine individuelle Leidenschaft und Expertise ein, um ein vielfältiges, kreatives Arbeitsumfeld zu schaffen.
Verantwortungsvoller Genuss
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit spielt bei Antagonist Coffee eine zentrale Rolle. Die Rösterei setzt sich aktiv für umweltfreundliche und soziale Standards ein, die von der Produktion der Rohkaffees bis zur Röstung in Hamburg reichen. Bei der Auswahl der Kaffeebohnen achtet Antagonist Coffee darauf, langfristige Partnerschaften mit Produzenten einzugehen, die nachhaltige Anbaumethoden anwenden und soziale Projekte in ihren Gemeinden unterstützen. So kann sichergestellt werden, dass die Kaffeebauern fair entlohnt werden und ihre Arbeit unter sicheren Bedingungen ausführen. Auch in der eigenen Produktion wird Wert auf ressourcenschonende Prozesse gelegt. Die Rösterei arbeitet kontinuierlich daran, ihren Energieverbrauch zu optimieren und Emissionen zu reduzieren. Für den Betrieb des Coffeetrucks werden ebenfalls stromsparende Geräte verwendet, die die Umweltbelastung minimieren.